Caracóis de Queijo

Massa:

1 colher (sopa) de açúcar

30 gr de fermento biológico

250 ml de leite

1 colher de (chá) de sal

2 colheres (sopa) de manteiga

3 ovos

500 gr de Farinha de trigo (+ou-)

Recheio:

50 gr de manteiga

50 gr de queijo ralado

50 gr de mozarela ralada

50 gr de creme de leite

Misturar o açúcar com o fermento até ele amolecer. Adicionar o leite(morno), acrescentar um pouco da farinha, até obter a consistência de um mingau mais ou menos umas 150 gr da farinha de trigo.

Deixe dobrar de volume por 15 a 20 minutos (para dias quentes). Tampe com filme plástico

Adicionar os outros ingredientes e com o restante da farinha de trigo dar o ponto na massa. Sovar a massa por uns 10 minutos para obter o glúten. Deixar por mais 20 a 30 minutos até dobrar de volume.

Para recheio, misture todos os ingredientes e faça uma pasta.

Abra a massa (em retângulo) passe o recheio, e enrole como rocambole. Dívida em várias partes iguais e coloque as fatias em pé, em uma forma redonda, untada e enfarinhada. Deixe fermentar, leve para o forno pré-aquecido a 180°C. Por 30 minutos dependendo do seu forno.

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