Torta Saudável de Sardinha e Vegetais

Mais uma receita fácil, que não precisa nem de liquidificador, e fica com aquele gostinho de torta de mãe, essa torta lembra muito minha infância “Confort Food”. Mas eu adaptei a receita, para poder comer ela com menos culpa de engordar.

Massa:

Ovo 150 g Óleo de girassol 200 ml Iogurte natural semidesnatado 170 g Farinha de trigo 75 g Farinha de trigo integral 75 g Chia 10 g Linhaça 10 g Sal 10 g Fermento químico 12 g

Recheio:

Sardinha 80 g Tomate 120 g Cebola 50 g Alho 5 dente Abobrinha 60 g Cenoura 60 g Azeitona 30 g Cebolinha 3 g Salsinha 3 g Azeite 15 ml Orégano 2 g Pimenta do reino 1 g Sal 5 g

Finalização: Farinha de rosca 40 g Azeite 10ml Tomate cereja 30 g

Modo de preparo:

1. Massa: Misturar os ingredientes líquidos com ajuda de um fouet e seguida acrescentar os secos, misturar até ficar bem homogênea.

2. Recheio: Abrir a sardinha, eu gosto de retirar a espinha do meio dela, colocar em bowl grande e quebrar os filés com ajuda de um garfo.

3. Retirar a polpa do tomate, para não juntar muita água, cortar em cubos pequenos.

4. Descascar a cebola, e cortar em julienne.

5. Descascar o alho, e repicar bem na faca.

6. Abobrinha, cortar ao meio retirar a parte da semente, eu não gosto de utilizar porque fica muito mole no recheio, corte em pedados pequenos

7. Cenoura, descascar, e ralar ou cortar em juliene.

8. A salsa e cebolinha picar tudo finamente.

9. No bowl da sardinha misturar todos os ingredientes picados, e temperar com o azeite, a pimenta do reino e o sal.

10. Finalização: Untar uma assadeira com o azeite e metade da farinha de rosca, colocar metade da massa, espalhar o recheio, cobrir com o restante da massa.

11. Corta os tomates cereja ao meio, e decorar em cima da torta, e finalizar polvilhando o restante da farinha de rosca.

12. Levar para assar em forno médio por 40 a 50 minutos.

Dica: Se quiser mais sabor de sardinha use óleo da lata, junto com óleo de girassol. Caso não tenha farinha integral, substitua por farinha branca, e as sementes de chia e linhaça não precisa colocar. Se você não gosta de sardinha, pode utilizar atum, se você é vegetariano coloque algum tipo de cogumelo refogado, ou muçarela ralada.

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